As manca niste conopida murata. Cine stie cum pune conopida la murat?

hmmm excelenta conopida murata
- se pune la murat asemanator cu castravetii

- reteta de pe net
Conopida murata

Ingrediente:

§ Se ia o conopida mare, alba si indesata.

§ Se desface in buchetele potrivite si se pun intr-un vas mai mare cu apa cu sare unde se tin 30 de minute.

§ Se scot buchetele din apa si se clatesc cu apa rece si se pun intr-o strecuratoare sa se scurga surplusul de apa.

§ Se ia un borcan mai mare, bine spalat si uscat .§ Pe fundul borcanului se pun frunze proaspete de telina, floare de marar uscar, 1 lingura de seminte de mustar, si un pumn boabe de porumb uscate (conopida va ramane alba).

§ Se aranjeaza conopida in asa fel incat sa ramana putine locuri libere. Pentru culoare se pun 3-4 ardei capia intregi, rosii, cateva felii de morcov frumos decorati (taiati rondele groase si crestate pe margine, dupa inspiratie), si cateva fire de hrean.

§ Deasupra se pun frunze de telina, marar uscat. Betele de marar se pun in cruce pentru ca legumele sa ramana in saramura.

§ Se umple cu apa rece si se masoara cata apa va trebuie pentru borcanul plin cu conopida.

§ Se masoara apa( ceva mai multa, pentru ca la fierbere se evapora si riscati sa nu va ajunga sa umpleti borcanul.

§ Se pregateste o saramura cu o lingura plina de sare grunjoasa la un litru de apa si lasati se fiarba.

§ Fierbinte se toarna peste conopida din borcan .§ Borcanul este pus pe o bucata de metal sau doua cutite ca sa nu se sparga si se umple pana la margine.

§ Se leaga borcanul, fie cu doua randuri de celofan, fie se inchide cu capac.§ Se lasa in bucatarie pana se racesta si apoi se pune la rece.
Reusita!

Conopida murata



Se alege conopida deasa, fara pete si cât mai proaspata. Se desface în buchetele, se înlatura frunzulitele si cotoarele si se pune într-un vas cu apa si sare, unde se tine 1/2 ora. Se spala apoi bine si se lasa sa se scurga de apa. Se aseaza conopida într-un borcan bine spalat si uscat, peste câteva frunze de telina, boabe de mustar si marar uscat cu floare. Se aranjeaza în asa fel buchetelele, unele cu coditele în sus si altele în jos, încât sa nu ramâna goluri mari între ele, ca sa încapa cât mai multe. Se acopera cu frunze de telina, frunze de visin, marar uscat cu floare si ienibahar. n acest timp se prepară otetul, un litru de otet de vin de 9° se amestecă cu un litru de apă, 100 g zahăr tos, foi de dafin, enibahar, piper si 30 g sare la un litru de lichid. Se pune lichidul pe foc si, când clocoteste, se introduce zarzavatul stors de zeamă si se lasă să fiarbă un sfert de oră de la primul clocot. Se toarnă fierbinte în borcanele care au fost încălzite în cuptor pentru a nu se sparge. Când clocoteste, se toarna peste conopida, umplînd borcanul pâna în margine. Se închide imediat cu doua rânduri de celofan si se lasa pe loc sa se racoreasca, dupa care se pune la pastrat.


Pofta mare, mey Baditza!